ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΟΥΛΙΕΛΜΟΣ
αναπληρωτής καθηγητής καρδιοχειρουργικής του πανεπιστημίου Δρέσδης Γερμανίας
Διατροφικές οδηγίες – ΑΛΙΠΟΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
- Μείωση σωματικού βάρους (εάν είναι παραπάνω από τα φυσιολογικά επίπεδα).
- Μείωση στην κατανάλωση κόκκινου κρέατος (όχι κάθε μέρα) και ζωικού λίπους (πχ. βούτυρο, τυριά, αλλαντικά, πλήρες γάλα και γιαούρτι κτλ.)
- Περιορισμός αλατιού και αλμυρών προϊόντων (πχ. τυρί φέτα, αλλαντικά).
- Τηγάνισμα μόνο με ελαιόλαδο εάν είναι δυνατόν
- Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών καθημερινά.
- Τακτική κατανάλωση ψαριών εάν γίνεται και καθημερινά.
- Καθημερινή κατανάλωση ενός ποτηριού κόκκινο κρασί (ξηρό) κάνει καλό (εξαιρούνται οι ασθενείς με προβλήματα ήπατος, νευρολογικά και ψυχιατρικά προβλήματα)
- Αποφυγή καπνίσματος και κατανάλωσης αλκοόλ. Προτιμάμε κόκκινο ξηρό κρασί (με μέτρο).
- Εισαγωγή κάποιας άσκησης (πχ. περπάτημα) 3 -4 φορές την εβδομάδα, είτε ελαφριά είτε και πιο βαριά.
ΟΜΑΔΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ | ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ |
ΚΡΕΑΣ | Ψάρια, πουλερικά χωρίς πέτσα, άπαχα τμήματα από μοσχάρι και χοιρινό. | Παϊδάκια, εντόσθια, αλλαντικά, λουκάνικα, μπέικον, τηγανητά. |
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ | Γάλα 1,5%, γιαούρτι 2%, ανθότυρο, ανάλατη μυζήθρα, κατίκι. | Πλήρες γάλα, πλήρες γιαούρτι, φέτα, παχιά τυριά. |
ΑΥΓΑ | Ασπράδια αυγών, 2 αυγά την εβδομάδα. | Κρόκο αυγών, πάνω από τρία αυγά την εβδομάδα. |
ΛΙΠΟΣ | Ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο, σουσαμέλαιο, ηλιέλαιο, σογιέλαιο, φυτική μαργαρίνη, σπόρια, ανάλατοι ξηροί καρποί. | Βούτυρο, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, φοινικέλαιο, καρύδα. |
ΨΩΜΙ & ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ | Ολικής αλέσεως ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, όσπρια. | Τάρτες, κέικ, κρουασάν, πίτες, μπισκότα, τσουρέκια. |
ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ | Όλα | |
ΓΛΥΚΑ | Γλυκό του κουταλιού, ζελέ, κομπόστα, παστέλι, μαύρη σοκολάτα (Μικρή ποσότητα) | Όλα όσα περιέχουν βούτυρο και αυγά. |
Δρ. Βασίλης Γουλιέλμος ,
Αναπλ. Καθηγητής Καρδιοχειρουργικής
Πανεπιστημίου Δρέσδης Γερμανίας
Name:
ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΟΥΛΙΕΛΜΟΣ [Vasilis Goulielmos] , M. D.
Date of birth:
June 16, 1961 (Thessaloniki)
Marital status:
married since 08.10.1994 with Susanne Gesse, two daughters (Laura, Sofia)
Parents:
Spyridon-Orestis Gulielmos, lawyer
Aliki-Eugenia Gulielmou, physician