Διαιτητής Σούπερ λίγκας αυτός που σφυρίζει τον Άρη στην Καλλιθέα, στο πρώτο παιχνίδι της χρονιάς.
Οι ορισμοί της ΕΠΟ έφεραν τον Γιώργο Φουκάκη στον πρώτο αγώνα του 2016, ο οποίος αντικατέστησε τον Μιχάλη Κουκουλάκη στην πρώτη κατηγορία των διαιτητών για την ΕΠΣ Ηρακλείου.
Το καλοκαίρι του 2015, ενώ περίμενε την προαγωγή του στη Σούπερ λίγκα, παρέμεινε στη Φούτμπολ λιγκ, μια εξέλιξη η οποία του έφερε έντονη δυσαρέσκεια, πίκρα και απογοήτευση και έφτασε πολύ κοντά στο να τα «βροντήξει» και να αποχωρήσει από τη διαιτησία!
